再呪陋

鮨が好きで週一のペースで鮨屋に通ってます。食べた当日にアップすることは難しいので数日前のことだと思ってください。

カテゴリ: 名古屋市


ほぼ2年ぶりになる名古屋の「本郷おけい鮨」に。

いつもの琉球からスタート。
ryukyuO1_okei


真鯛(塩昆布を乗せて、プリプリしてます)
madaiO1_okei


甘海老
amaebiO1_okei


紫雲丹(スッキリした甘さです)
murasakiuniO1_okei


鮪トロ
toroO1_okei


鯵(身がしっかりしてプリプリです)
ajiO1_okei


鳥貝(もうそろそろ季節が終わります、二枚付け)
torigaiO1_okei


自家製の豆腐(濃厚です)
toufuO1_okei


ノドグロの焼き鮨
nodoguro_yakisusiO1_okei


浅蜊の味噌汁
misosiruO1_okei


鰹藁燻し(いい香りです)
katuo_ibusiO1_okei


星鰈(ポン酢で)
hosigareiO1_okei


蒸し鮑
musiawabiO1_okei


赤烏賊(生姜で)
akaikaO1_okei


トマト
tomatoO1_okei


トキシラズ
tokisirazuO1_okei


金目鯛昆布〆(これも塩昆布を乗せて)
kinmedai_kobusimeO1_okei


穴子(タレと塩)
anagoO1_okei


玉子
tamagoO1_okei


まだ食べてないネタの中から好きなものをと言われたので渡り蟹
watariganiO1_okei


鰹節とアサツキの細巻き
katuobusi&asatukiO1_okei


デザートにスイカ
suikaO1_okei


9,720円でした。久しぶりでしたが今回も満足しました。


久しぶりに実家に帰ったので姪っ子と名古屋市の「右江田」に。
ここは初めての訪問です。


赤貝とミル貝の酢味噌(貝ヌタとも言う)
akagai_nutaN1_ueda


鳥貝炙り

torigaiN1_ueda

墨烏賊
sumiikaN1_ueda


春子
kasugoN1_ueda


鮪トロ
toroN1_ueda


鮪大トロ
ootoroN1_ueda


コハダ
kohadaN1_ueda


車海老昆布〆(表面だけ軽く湯引きした感じの車海老を1時間ほど昆布で〆てます。生のプリプリ感はなくなって牡丹海老のようなねっとり感が出てました。こういう食感の車海老は初めてです)
kurumaebi_kobusimeN1_ueda


〆鯖
sabaN1_ueda


煮蛤
nihamaguriN1_ueda


蛤煮汁
hamaguri_soupN1_ueda


穴子
anagoN1_ueda


ネギトロ巻き
negitoro_makiN1_ueda


干瓢巻き
kanpyou_makiN1_ueda


味噌汁は三つ葉と豆腐
misosiruN1_ueda


玉子
tamagoN1_ueda


1人17,280円でした。端正な江戸前鮨です。コハダの塩梅も素晴らしい。



久しぶりに帰省したので甥っ子を連れて本郷おけい鮨に。

付き出しはいつもの琉球
ryukyuM1_okei


牡蠣はレモン&塩とポン酢で
kakiM1_okei


メジマグロ燻し(いい鰹がなかったので鮪でやってみましたとのこと)
mejimaguro_ibusiM1_okei


新物イクラ(皮が薄くて美味しい)
ikuraM1_okei


ホタテ磯辺焼き&鮎干物(これは親方が富山・庄川で釣ってきたものだそうです)
hotate_ayuM1_okei


豆腐(塩で)
tofuM1_okei


真鯛(塩昆布で)
madaiM1_okei


甘海老
amaebiM1_okei


赤雲丹(非常にすっきりした味わいです)
akauniM1_okei


鮪中トロ(大と中、どちらがいいか聞かれたので)
chutoroM1_okei


新烏賊(墨烏賊)
sinikaM1_okei


シンコ(ぎりぎりシンコサイズ)
sinkoM1_okei


ノドグロ焼き鮨
nodoguro_yakisusiM1_okei


虎河豚(中に鉄皮も挟んであります)
torafuguM1_okei


穴子(煮ツメと塩)
anagoM1_okei


玉子
tamagoM1_okei


ここであと1貫好きなものと言われたので長須鯨と迷ったけど渡り蟹
watariganiM1_okei


味噌汁か茶碗蒸しか選べるのですが今回は茶碗蒸し
chawanmusiM1_okei


巻き物は甥っ子と半分ずつ
鰹節とアサツキ巻き
katuo_asatukimakiM1_okei


梅しそ巻き
umesisomakiM1_okei


デザートのシャインマスカット
shinemaskatM1_okei


10,800円のコースでした。10月からメニューが変わるそうです(端的に言えば値上げ)。



所用で帰省したので1年半ぶりに名古屋の「越乃」訪問。

今年2月に移転されたそうで、今度は自宅の1階が店となってます。以前の店よりも駅から少し遠くなりました。店内は3人席と5人席のL字型カウンターと4人~6人のテーブル席。

そして写真NGとなってました。なので写真なしです。


じゅん菜ととうもろこし擦りおろし


鮃昆布〆(こちらのほうがしっとりして美味しい)


剣先烏賊


鮪大トロ


コハダ(浅い〆方だけどちょっと酢がきつめ)

赤雲丹(小粒な三重産)

赤貝

煮烏賊印籠詰め

蒸し鮑

車海老

厚焼き玉子

穴子煮ツメ

出汁巻き玉子

穴子塩(久しぶりにツメと塩両方食べたけど塩のほうが好き)

蝦蛄

青海苔の赤だし

トロきゅう巻き


11,800円でした。たまにしか行けないけど帰省した折にはまた行きたい店です。


お盆の交通混雑を避けて時期をずらして帰省してきました。我が家は墓参りがないのでお盆にこだわらなくてもいいので気楽です。

で、せっかくなので姪っ子を連れて名古屋の「本郷おけい鮨」に。ここは5時からと7時からの入れ替え2回転です。今回は7時からでした。

車なのでお茶をもらってスタート。

付き出しの琉球(以前より甘口になった気がする)
ryukyuL2_okei


牡蠣(北海道厚岸のマルえもん牡蠣。塩とレモンで。本来は2個なのですが、つまみなしのコースを頼んだ姪っ子に1個とられました)
kakiL2_okei


鰹藁燻し(藁もこだわって2種類をブレンドして使用してるそうです)
katuo_waraibusiL2_okei


蛸柔らか煮
tako_yawarakaL2_okei


ホタテ磯辺焼き
hotate_isobeyakiL2_okei


豆腐
toufuL2_okei


真鯛(塩昆布で)
madaiL2_okei


甘海老(海老味噌を調合したツメが乗ってます。ちょっと甘口)
amaebiL2_okei



赤雲丹
akauniL2_okei


鮪中トロ
chutoroL2_okei


新イカ(墨烏賊の子ですね。小さいので2枚付けです。塩とカボスで)
sumiikakoL2_okei


ノドグロ焼き鮨
nodoguro_yakisusiL2_okei


三平汁(いつもだと味噌汁ですがトキシラズが入ったので三平汁にしましたとのこと)
sanpeijiruL2_okei


クエ(白身は鮃、クエ、コチ昆布〆の中から好きなのをと言われたので)
kueL2_okei


新イカのゲソ
gesoL2_okei


穴子(煮ツメと塩の2貫)
anagoL2_okei


新イクラ(ちょっと味が濃い目でした。新いくらならもっと薄味のほうが好きだなあ)
ikuraL2_okei


ズワイ蟹(ロシア産だそうです)
zuwaiganiL2_okei


ここであと1貫好きなネタをどうぞと言われたのでトキシラズ(腹側の一番脂っこいところです)
tokisirazuL2_okei


おかかとアサツキ巻(巻き物も何種類かの中から好きなのを選んで姪っ子と半分こです)
okaka&asatukimakiL2_okei


梅紫蘇巻
umesisomakiL2_okei


デザートはスイカ
suikaL2_okei



10,800円でした。




甥と姪を連れて名古屋の本郷おけい鮨に行ってきました。1年ぶりの訪問です。

ホタルイカとツブ貝の酢味噌和え
hotaruika&tubugaiL1_okei


ヨコワ(鮪の子供)の藁燻し(わさび、ヒロッコ、酢橘で)
yokowa_tatakiL1_okei


煮蛸
nitakoL1_okei


牡蠣(塩&レモンとポン酢で)
kakiL1_okei


白子焼き
sirakoL1_okei


豆腐(濃厚です)
toufuL1_okei


真鯛(塩昆布とレモン)
madaiL1_okei


甘海老(海老味噌乗せ)
amaebiL1_okei


馬糞雲丹
bafununiL1_okei


鮪中トロ(かなり脂が多い)
chutoroL1_okei


鮃(ポン酢で)
hirameL1_okei


鳥貝(例年よりもちょっと早い)
torigaiL1_okei


ノドグロ焼き
nodoguro_yakiL1_okei


味噌汁は蜆
misosiruL1_okei


鯖押し鮨
sabaL1_okei


穴子(小さめな2貫を煮切りと塩で)
anagoL1_okei


玉子(いつもは焼き印が押してある出汁巻きだけど玉子焼き用のフライパンを修理中とのことで今回は厚焼きでした)
tamagoL1_okei


ずわい蟹
zuwaiganiL1_okei


巻物は3人が別々のものを頼んで1/3ずつ3種類
ねぎとろ巻き
negitoroL1_okei


梅紫蘇巻き
umesisoL1_okei


ヤマゴボウ味噌漬け巻
yamagobou_misozukeL1_okei


デザートは苺
ichigoL1_okei


10,800円でした。




所用で愛知に出かけたので久しぶりに名古屋の「越乃」に。
 
越乃ももう15年になるそうです。リニューアル好きなご主人に最近は模様替えしてないですねえと言ったら、来年の夏くらいに一軒家に移転する予定ですと。なかなか楽しみです。

おまかせでつまみから。
 
鱈子煮凝り
tarako_nikogoriK1_kosino


ヒラスズキ
hirasuzukiK1_kosino


鮪トロ
toroK1_kosino


蛸柔らか煮
tako_yawarakaK1_kosino


煮ホタテ
nihotateK1_kosino


鮪角煮
maguro_kakuniK1_kosino


牡蠣蕪蒸し(蕪に卵白を加えてメレンゲのようにふわふわにしてありました)
kaki_kaburamusiK1_kosino


真鯛昆布〆
madai_kobusimeK1_kosino


墨烏賊
sumiikaK1_kosino


鮪赤身ヅケ
maguroK1_kosino


鰹燻し(香りが口の中に広がります)
katuo_ibusiK1_kosino


ajiK1_kosino


鯖棒鮨(昆布が巻いてありました。もちろん昆布も食べられます。)
saba_boususiK1_kosino


馬糞雲丹
bafununiK1_kosino


蒸し鮑
musiawabiK1_kosino


車海老
kurumaebiK1_kosino


玉子
tamagoK1_kosino


味噌汁(これは大将からのサービス)
misosiruK1_kosino


穴子(穴子は飲み物ですと言われても納得してしまうレベルの柔らかさ)
anagoK1_kosino


トロ鉄火
torotekkaK1_kosino


干瓢巻き
kanpyouK1_kosino


10,800円でした。

ここは後ろ上から照明が来るのでどうしても写真手前が暗くなってしまう。


 


所用で帰省したついでに甥と姪を連れて本郷おけい鮨に寄ってきました。


いつもの琉球
ryukyuK1_okei


生牡蠣(レモンとポン酢で)
kakiK1_okei


鰹藁燻し(酢橘、ヒロッコ、わさびで)
katuoK1_okei


煮蛸
nitakoK1_okei


白子醤油焼き(七味唐辛子をつけて)
sirako_yakiK1_okei


自家製豆腐(塩でいただきます)
tofuK1_okei


真鯛昆布〆に塩昆布
madai_kobusimeK1_okei


鮃はポン酢で
hirameK1_okei


甘海老に海老味噌を乗せて
amaebiK1_okei


馬糞雲丹(いつもは九州の雲丹ですが今回は北海道産の塩水雲丹)
bafununiK1_okei


鮪中トロ
chutoroK1_okei


鯵は生姜とあさつきで
ajiK1_okei


玉子
tamagoK1_okei


ノドグロ焼き鮨は塩で
nodoguro_yakisusiK1_okei


白魚は茹でてから出汁に漬けて
sirauoK1_okei


小柱(貝は何種類かある中から好きなものを選んでくださいと言われたので久しぶりに食べる小柱にしました)
kobasiraK1_okei


蜆の味噌汁(味噌汁か茶碗蒸しか選べます)
misosiruK1_okei


穴子は小振りな2貫を塩とツメで
anagoK1_okei


〆鯖はバッテラ風に
sabaK1_okei


墨烏賊は塩で
sumiikaK1_okei


椎茸
siitakeK1_okei


巻きものは3人で違うものを選んでシェア
トロたく巻き
torotakumakiK1_okei


あさつきと鰹節巻き
asatukimakiK1_okei


梅紫蘇巻き
umesisomakiK1_okei


デザートは苺(むちゃ大きい)でした
ichigoK1_okei


つまみと鮨のコースで10,800円でした。

 


同行予定だったM山嬢がドタキャンとなってしまったため残念ながら一人で。

鮨15貫コースで。

付き出しは琉球(魚の切れ端の和風カルパッチョ)
ryukyuuJ2_okei


真鯛に塩昆布
madaiJ2_okei


コチはポン酢で
kochiJ2_okei


甘海老
amaebiJ2_okei


紫雲丹
merasakiuniJ2_okei


豆腐
toufuJ2_okei


剥がしトロ(筋がないので口の中でとろけていきます)
hagasitoroJ2_okei


シンコ(3枚付け)
sinkoJ2_okei


玉子
tamagoJ2_okei


鱧に梅肉
hamoJ2_okei


ノドグロ焼き鮨
nodoguro_yskiJ2_okei


鯵(根付きの鯵で身が締まっていて美味しい)
ajiJ2_okei


鰹藁燻し(香りが素晴らしい)
katuo_ibusiJ2_okei


茶碗蒸し(味噌汁か茶碗蒸しか選べるので今回は茶碗蒸しで)
chawanmusiJ2_okei


穴子(半分に切ってツメと塩で)
anagoJ2_okei


新物のイクラ
ikuraJ2_okei


赤烏賊
akaikaJ2_okei


sawaraJ2_okei


煮浅蜊(直接手のひらに)
niasariJ2_okei


牛蒡巻き(5種類くらいから選べます)
gobou_makiJ2_okei


デザートは西瓜でした
suikaJ2_okei


豆腐は能登の揚げ浜塩田の塩、西瓜にはフランスのフルール・ド・セルと使い分けてました。小さな器で出てきて使った残りはお持ち帰りです。
8,640円でした。



甥・姪を連れて池下の「越乃」でランチ。子どもが生まれてから店に出てなかった奥さんが入ってました。子どもを保育所に預けて昼だけ出てるそうです。お久しぶりでした。

昼は8貫、10貫、12貫の3種類とのことなので迷わず12貫。甥姪は10貫。

付き出しは茄子の胡麻ソース
nasu_gomasousuJ1_kosino


hirameJ1_kosino


真鯛
madaiJ1_kosino


剣先烏賊
kensakiikaJ1_kosino


鮪赤身ヅケ(熟成していてしっとり)
maguro_zukeJ1_kosino


中トロ
chutoroJ1_kosino


ajiJ1_kosino


甘海老
amaebiJ1_kosino


雲丹(三重産、紫雲丹系)
uniJ1_kosino


タイラギ炙り
tairagiJ1_kosino


蝦蛄(オレンジ色の卵が)
syakoJ1_kosino


車海老
kurumaebiJ1_kosino


玉子
tamagoJ1_kosino


穴子ツメ
anago_tareJ1_kosino


穴子塩(これは追加)
anago_sioJ1_kosino


中落ち胡瓜巻き
nakaochi&kyuuriJ1_kosino


海苔の赤出し
misosiruJ1_kosino


3人とも穴子は両方頂きました。ここの穴子はいつも最高です。口のなかでとろけていきます。
3人で15,600円でした。昼はかなり安いですねえ。


↑このページのトップヘ